Sỏi bao gồm những viên đá nhỏ được sử dụng làm vật liệu tổng hợp trong bê tông hoặc lát đường. Vật liệu này cũng được sử dụng để tạo ra một cơ sở cấu trúc cho một con đường, hoặc để hỗ trợ trong việc thoát nước của đất.
Các loại sỏi khác nhau cũng được đặt xung quanh các luống trồng cây để phục vụ mục đích trang trí và như một hình thức kiểm soát cỏ dại. Một mỏ sỏi cung cấp loại đá nhỏ này thường sẽ không bao gồm bất kỳ loại tấm nào, hoặc đá lớn hơn. Tuy nhiên, một số mỏ sỏi có thể tự nhiên bao gồm kim loại hoặc khoáng chất có thể được khai thác cùng với sỏi.