Bijih besi adalah batuan dan mineral dari mana besi logam boleh diekstrak secara ekonomi. Bijih besi adalah bahan mentah untuk menghasilkan besi tuang yang merupakan sumber utama pembuatan keluli.
Untuk pengkhususan bijih besi, terdapat pelbagai peringkat termasuk penghancuran, pengisaran, pengelasan dan pemisahan. Pertama, melalui penghancur, bijih besi mentah boleh dihancurkan menjadi zarah-zarah kecil. Seterusnya, zarah-zarah tersebut akan dihantar ke kilang pengisar untuk dikisar menjadi serbuk halus. Akhirnya, melalui kaedah pengkhususan tertentu seperti pemisahan graviti dan flotasi, konsentrat besi dapat diperoleh.
