Η καολίνη ανήκει στα μη μεταλλικά ορυκτά, τα οποία είναι μια μορφή αργίλου ή αργιλώδους πετρώματος που κυριαρχείται από ορυκτά καολινίτη.
Ο καθαρός καολίνης εμφανίζεται λευκός, έχει λεπτή και μαλακή υφή με καλές φυσικές και χημικές ιδιότητες όπως η πλαστικότητα και η αντοχή στη φωτιά. Το κύριο συστατικό του περιλαμβάνει καολινίτη, χαλοϊτη, υδρομικα, ίλιτη, μοντμορillonίτη, χαλαζία, αστρίτη.
