Gips bruges i vid udstrækning som industrielt og byggemateriale. Normalt inkluderer gipsen gipssten og anhydrit. De to slags gips følger hinanden og omdannes under visse geologiske forhold. De kan anvendes i cementforsinker, gipsbyggematerialer, forme, medicinske fødevaretilsætningsstoffer, svovlsyreproduktion, papirfyldstof og malingsfyldstof osv.
