A gipszet széles körben használják ipari és építőipari anyagként. Általában a gipsz tartalmaz gipszkövet és anhidritet. A kétféle gipsz egymás mellett található és bizonyos geológiai körülmények között átalakul. Használhatók cement lassítóként, gipsz építőipari termékként, modellezéshez, orvosi élelmiszer-adalékként, kénkivonásnál, papír töltőanyagként és festék töltőanyagként, stb.
