Kipsiä käytetään laajasti teollisena ja rakennusmateriaalina. Yleensä kipsissä on kipsikiveä ja anhydriittiä. Näitä kahta kipsityyppiä esiintyy yhdessä ja ne muuntuvat tietyissä geologisissa oloissa. Niitä voidaan käyttää sementin hidastimena, kipsirakennustuotteissa, malleissa, lääketieteellisissä elintarvikelisäaineissa, rikkihapon tuotannossa, paperitäytteenä ja maalaustäytteenä jne.
